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教大家怎样自己制作豆皮

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2019-12-27

大家应该多了解豆皮,这是一种利用大豆做的食物。吃起来很嫩,味道很滑。它可以制成各种不同的食物。吃火锅时加适量,味道也很鲜美,那么这是怎么制作的呢?在这里,我们就来教大家相关小技巧。...


  大家应该多了解豆皮,这是一种利用大豆做的食物。吃起来很嫩,味道很滑。它可以制成各种不同的食物。吃火锅时加适量,味道也很鲜美,那么这是怎么制作的呢?在这里,我们就来教大家相关小技巧。

教大家怎样自己制作豆皮

  1、选择年度较好大豆并清洗。用粉碎机粉碎,直到豆皮剥落或形成2-4片花瓣。

  2、将碎豆洗净两次,去掉豆皮,用25℃的水浸泡4小时。

  3、将豆子放入磨浆机或石磨中,边磨边加水,0.5kg大豆和4kg水,研磨两次。不会太好的。它可以用手指扭曲成小颗粒。

  4、用分离器将豆渣从果肉中分离出来。分离器中的过滤器为80-90目。在农村,可以用豆腐滤布磨水豆腐,滤浆,温度控制在93t左右。

  5、用一根小木条把一个长2米,宽1.5米,高15厘米的平底锅分成6个正方形。安装加热管,使锅底温度保持在70~90℃。将煮熟的豆浆倒入锅内。3-5分钟后,皮肤会结痂,当皮肤有小皱纹时,就可以提拉皮肤。依次完成每个小正方形的剥皮。一罐豆浆可去皮10次以上,可生产豆腐皮4kg-5kg。

  6、把湿皮挂在干燥室里,迅速擦干。豆腐皮不能在室外晾干,干燥后可以包装。

  经过以上方法介绍,相信大家应该都已经有所了解,但内容仅供参考,具体还是以大家自己实践为准。

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