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安庆豆皮技术培训班教大家豆皮制作

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2020-01-02

安庆豆皮技术培训班告诉您,想要制作好的豆皮,这其中是有技巧的。可以选择年度较好的大豆并清洗。用粉碎机粉碎,直到豆皮剥落或形成2-4片花瓣。将碎豆洗净两次,去掉豆皮,用25℃的水浸泡4小时。将豆子放入磨浆机或石磨中,边磨边加水,0.5kg大豆...


  安庆豆皮技术培训班告诉您,想要制作好的豆皮,这其中是有技巧的。可以选择年度较好的大豆并清洗。用粉碎机粉碎,直到豆皮剥落或形成2-4片花瓣。将碎豆洗净两次,去掉豆皮,用25℃的水浸泡4小时。将豆子放入磨浆机或石磨中,边磨边加水,0.5kg大豆和4kg水,研磨两次。不会太好的可以用手指扭曲成小颗粒。

安庆豆皮技术培训班教大家豆皮制作

  接着用分离器将豆渣从果肉中分离出来。分离器中的过滤器为80-90目。在农村,可以用豆腐滤布磨水豆腐,滤浆,温度控制在93t左右。用一根小木条把一个长2米,宽1.5米,高15厘米的平底锅分成6个正方形。

  安装加热管,使锅底温度保持在70~90℃。将煮熟的豆浆倒入锅内。3-5分钟后,皮肤会结痂,当表面皮上出现小皱纹时,可以将其提起来。皮肤。依次完成每个小正方形的剥皮。一罐豆浆可去皮10次以上,可生产豆腐皮4kg-5kg。

  把湿皮肤挂在干燥室里,迅速擦干。豆皮不能在室外晾干,干燥后可以包装。

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