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豆腐培训学校教您制作豆腐脑

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2020-10-14

豆腐脑是比较有名气的一种传统小吃,常与豆腐花和豆腐混在一起。根据当地人的口味不同,北方人喜欢咸的食物,南方人喜欢甜食,四川这样的一些地区喜欢辣。今天,豆腐培训学校就来给大家介绍它的制作方法。...


  豆腐脑是比较有名气的一种传统小吃,常与豆腐花和豆腐混在一起。根据当地人的口味不同,北方人喜欢咸的食物,南方人喜欢甜食,四川这样的一些地区喜欢辣。今天,豆腐培训学校就来给大家介绍它的制作方法。

豆腐培训学校教您制作豆腐脑

  1、豆浆机:建议您购买豆浆机,将豆干浸泡3-4小时(夏天),7-8小时(冬天)。豆子泡好后,放入豆浆机中,按照机器的说明操作。用热豆浆做的。

  2、上浆:用少量的水调整石膏或内酯的用量(混凝剂可以从货架上购买,包装上会有说明。一般来说,石膏粉的用量是豆浆的千分之三到五,一到两层厚的石膏粉放在装满豆腐的容器里。煮好的豆浆很烫(内酯豆腐脑需要85摄氏度左右,如果你觉得豆浆和凝固剂混得不好,就需要石膏豆腐脑。冲洗后,用勺子搅拌几下(注意不要搅拌太快,一般不需要搅拌)。

  3、墩:果肉准备好后,盖上容器,静置5-10分钟。这将成为一个新鲜可口的豆腐脑。

  4、调料:内酯豆腐略带酸味,石膏制成的豆腐有苦味。你可以根据自己的习惯来品尝。如果你喜欢甜食,也可以在做果肉时加糖。

  上述的相关制作方法仅供大家参考,如果想掌握更多技巧,可以咨询一些豆腐培训学校,相信将会收获满满!

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