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豆皮技术培训班分享一种简单系列制作方法

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2020-11-12

豆皮应用比较广泛。它可以是油炸的,混合的,煮熟的,漂洗的,等等。不管是哪种方法,都是非常好的。不过,今天,豆皮技术培训班要和大家分享的是一种新的饮食方式。简单地做出来,放在桌上。比红烧肉香。以下,让我们一起看看吧。...


  豆皮应用比较广泛。它可以是油炸的,混合的,煮熟的,漂洗的,等等。不管是哪种方法,都是非常好的。不过,今天,豆皮技术培训班要和大家分享的是一种新的饮食方式。简单地做出来,放在桌上。比红烧肉香。以下,让我们一起看看吧。

豆皮技术培训班分享一种简单系列制作方法

  所需配料:豆皮、葱、姜、蒜、番茄酱、淡酱油、黑酱油、糖、八角、胡椒、当归、干辣椒。

  把买来的豆皮用热水浸泡20分钟,去掉干水分,再卷起来,尽量紧,然后插上牙签。做完后,再把它切成长段,让牙签固定住豆腐,防止豆皮散开。葱片、姜片、蒜茸切开。

  锅中加入适量清水,加入八角、花椒、白芷、葱姜、干辣椒、盐、轻酱油煮开,加入卷好的豆腐皮,文火煮10分钟,煮时加入少许黑豆,点击颜色,煮完后捞出,控制水分。

  在另一个锅里,加入食用油并加热到百分之六十的热,加入豆皮和油炸使皮肤轻微灼伤,去掉油来控制。

  烧热炒锅,加入少许食用油,加入蒜茸炒香,加入蚝油、轻酱油、番茄酱炒出酱香,倒少许水煮开,加盐、糖调味。

  倒入炒好的豆腐皮,用小火煮2分钟,然后用高热迅速收汁。如果汤比较多,可以用一点水淀粉调浓。搅拌后,可以在锅外食用。制得的豆皮色泽红润,味微甜,咸而适口。

  通过豆皮技术培训班的分享,大家学会了吗?

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