豆腐干的味道特别好,关键是自己做,干净健康,家人吃着也健康。对于喜欢吃的朋友来说,强烈建议你可以自己学做,想做什么就做什么。经过了五香豆腐干培训之后的制作方法,亲手来制作,美味跟着也就来了。
备用材料:白豆腐干250克,淡酱油2勺,黑酱油1勺,黄酒1勺,五香粉1勺,糖1勺,孜然粉2勺;
制作工艺:取适量豆腐干,切成中等大小、均匀的块,同时准备一碗,放入淡酱油、黑酱油、黄酒、白糖、五香粉、孜然粉、盐。
接着把它拌成酱汁,加一点水使其融化,在平底不粘锅里倒些食用油,然后把切好的干豆腐放进去,注意每片。接触锅底,可分批油炸。用小火慢慢煎豆腐。把豆腐干煎至金黄色。你可以把它翻过来继续煎。记得把豆腐再翻几下。把豆腐干炒老一点,直到豆腐干了。
把它们放在一起,倒入事先调好的酱汁,翻过来,让每一片豆腐干都能均匀地涂上酱汁,炖一会,再转中火收汁;酱汁变稠后,转为高温,接受果汁,把锅里的酱汁晾干,撒上一些芝麻。
虽然豆腐干是素食,但它是一道非常好的搭配葡萄酒的菜肴。经过五香豆腐干培训,吃起来令人愉快。酱汁丰富,味道很好,当然可能不是很正宗,但是味道很好。