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豆皮技术培训班课程教学内容分享

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2021-01-26

为了学习豆皮的工艺,制作出蜡质、坚韧的成品,于是市面上的豆皮技术培训班就相应的应运而生了,因此,也深受到很多人的喜爱。质量好的产品应具有弹性、张力、耐嚼性、坚韧性、口感好、产量高,今天我们就来谈谈一些教学内容供大家了解。...


  为了学习豆皮的工艺,制作出蜡质、坚韧的成品,于是市面上的豆皮技术培训班就相应的应运而生了,因此,也深受到很多人的喜爱。质量好的产品应具有弹性、张力、耐嚼性、坚韧性、口感好、产量高,今天我们就来谈谈一些教学内容供大家了解。

豆皮技术培训班课程教学内容分享

  1、挑选当年的黄豆,把它们摘下来,清洗筛子,用碎纸机粉碎皮肤或切成2-4块。

  2、将压碎的豆子洗净两次,去皮,在25℃的水中浸泡4小时。

  3、将黄豆放入磨或石磨中,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两次。

  4、用分离器把黄秋葵从果肉中分离出来,分离器中的滤盘为80-90目。

  5、用小木条将一个长2米、宽1.5米、高15厘米的平底锅分成6个正方形。安装加热管,使锅底温度保持在70~90℃。把煮好的豆浆倒进锅里。3-5分钟后剥皮,依次剥皮。同时,注意把湿的挂在干燥室里,迅速干燥。

  以上内容来自豆皮技术培训班,如果大家想要了解更多详情,那么,请直接与我们联系,我们将提供更多满意服务!

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