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豆腐卷培训中的一些疑问解答

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2021-03-09

通过豆腐卷培训之后,相信很多人都能够轻而易举进行各种美味制作。那么,这其中就有很多人产生了疑问。比如有人疑惑道:“我能用酵母做吗?”,在制作的时候,做豆腐卷不一定要做豆腐卷,因为面团很薄,主要是做馅料,所以即使做面条,也没什么意义。因此,不...


  通过豆腐卷培训之后,相信很多人都能够轻而易举进行各种美味制作。那么,这其中就有很多人产生了疑问。比如有人疑惑道:“我能用酵母做吗?”,在制作的时候,做豆腐卷不一定要做豆腐卷,因为面团很薄,主要是做馅料,所以即使做面条,也没什么意义。因此,不建议用干面条做豆腐卷。

豆腐卷培训中的一些疑问解答

  以下是一些疑问解答:

  是否可以将豆腐直接与馅料混合而不煎炸?

  答:豆腐炒后更香,不易脱落。如果你不喜欢吃油炸的,你可以直接用它来拌馅料,但要注意小豆腐。

  擀的面团不平怎么办?

  答:须用较长的擀面杖擀面团。当你把它卷出来时,须从中间卷到两边。越靠近边缘,压力越轻,中间的压力越大,这样厚度就越均匀。

  炸豆腐卷两面有点糊状的原因是什么?

  答:如果锅太薄,热量太大,很可能出现这个问题。如果锅不厚,可以把火关小,慢慢煎。别担心,在煎的过程中把它翻过来。

  醒来20分钟后取出混合好的面团。一定要揉搓均匀,这样面团才会光滑,软揉的过程也不能太短。充分揉搓后会变成面筋,然后卷皮,更简单。

  在铺馅时,一定要在面团周围留出一点空间,这样当面团卷起来时,馅就不会露在头上。

  炸豆腐卷须放在小火上,不要太高,只要两面煎至微黄即可,然后加水小火炖至酥脆。

  以上就是豆腐卷培训中的一些疑问解答,希望对大家有帮助!

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