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淮南豆腐培训知识讲解

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2021-08-16

为了学习淮南豆腐培训中的知识,很多人会选择报名参加这样的培训学校,但课堂上总有很多不面的东西,我们整理了相关知识,如:详细的讲解,制作方法等,在这里,就来和大家聊一聊。...


  为了学习淮南豆腐培训中的知识,很多人会选择报名参加这样的培训学校,但课堂上总有很多不面的东西,我们整理了相关知识,如:详细的讲解,制作方法等,在这里,就来和大家聊一聊。

淮南豆腐培训知识讲解

  过滤是保证豆腐产品质量的前提。目前,各地的豆制品工厂都使用离心机。离心机的使用不仅大大减少了繁重的体力劳动,而且效率高、质量好。使用离心机进行过滤,先粗后细,然后分段进行。尼龙滤网为80-100目一次,80目二至三次。滤网做成喇叭型过滤器,过滤效果更好。

  过滤过程中,残渣清洗三次,过滤器干净。为了充分利用残渣中的残渣,残渣中的蛋白质含量不得超过2.5%。残渣的耗水量取决于“研磨”的浓度。一般来说,总加水量为0.5公斤的大豆(指豆浆)约4至5公斤。

  煮浆应采用80-100目铜网过滤机或细滤振动筛进行过滤,以消除浆中的微量杂质和碎米器,以及炉渣的膨胀率。添加细泥浆时,不要操之过急。浆液水流量应与滤液流量相协调,即过滤快流量越大,过滤慢流量越小。对于大批量,可考虑使用两个细筛。

  豆腐培训学校不错,但不同的学校其实不同,教学方法也不同,教学内容也不同,特别是对于那些需要课后复习和多次实践来巩固、学习技能的人,它需要专业和耐心的老师的指导。

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