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豆腐的生产容易出现哪些问题

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2021-12-01

对于我们很多的新手来说,刚刚步入我们的豆腐培训行业会遇到不少的问题,例如豆腐颜色发红、豆腐苦涩等问题。...

  对于我们很多的新手来说,刚刚步入我们的豆腐培训行业会遇到不少的问题,例如豆腐颜色发红、豆腐苦涩等问题。

豆腐的生产容易出现哪些问题

  其实如果是为了解决口感的问题的话,比如豆腐出现苦涩的问题,它主要是因为磨浆的原因,磨浆的好坏其实比较直接的办法就是看它的豆渣,如果在磨浆的过程当中我们的大豆不进行充分的研磨的话,豆渣的颗粒可能会比较大,导致我们豆渣过滤的不够干净,这个时候就会出现豆腐苦涩的问题。

  那么豆腐口感的问题解决之后面临的就是豆腐颜色发红的问题,很多人做出来的豆腐颜色发红或者颜色比较暗,看着就没有食欲,其实它的颜色主要是因为煮浆的问题,在我们传统生产工艺当中,因为煮浆的温度不是很好把控,如果受热不够均匀的话,煮浆时间又出现了一些偏差的话,是可能会导致我们的豆腐发红问题的出现的。

  其实豆腐的制作还是比较简单的,主要还是需要我们掌握一些小的技巧,才可以做出好看又好吃的豆腐。

  以上就是豆腐在生产的时候可能会出现的一些问题,希望小编的文章可以给到大家一些帮助及参考的价值,如果有需要学习豆腐培训的学员可以直接与我们的公司进行联系和咨询。

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