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豆腐培训之豆腐干的制作过程

来源:www.xsfdfpx.com 时间:2021-12-29

豆腐培训学校其实在目前来说还是比较吃香的,我们很多的小吃都是围绕着豆腐来制作的,豆腐干的制作过程又是怎样的呢?...

  豆腐培训学校其实在目前来说还是比较吃香的,我们很多的小吃都是围绕着豆腐来制作的,豆腐干的制作过程又是怎样的呢?

豆腐培训之豆腐干的制作过程

  大豆是我们的一种传统的食物,它的营养是非常丰富的,它的蛋白质也是非常的多的,经常食用它其实对于我们的身体健康来说是非常有好处的,同时它还对我们的身体具有一定的调节作用。豆腐干其实就是豆腐的再加工的一种食品,它属于半脱水豆制品,含水率一般是在百分之四十到百分之五十之间,豆腐干的制作过程基本和豆腐相似。

  我们在选择原材料上是需要注意的,我们要选择没有发霉的以及没有经过热变形处理的,色泽比较好的大豆是比较好的;我们还可以用水漂洗出草屑,再用旋水分离器去掉上面的泥土和砂石。

  接着我们把选好的豆子加水浸泡,水量大概是豆子体积的一到两倍;然后我们进行磨浆滤浆,豆腐干一般都是采用熟虑浆法,经过研磨的豆糊先加热再煮沸,然后再进行过滤。

  通过加热的方法,使得我们的豆浆中的蛋白质产生热变形,然后再经过凝固冷下来,我们就可以开始压榨,然后再进行切块的处理。

  以上就是豆腐干的制作过程介绍,希望可以帮助到大家。

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